Набор специй для настойки Охотничья (3 л)

Одна из наиболее популярных горьких настоек, пряная, резкая, острая – напиток настоящих мужчин, – охотников. Настойка отлично помогает согреться в холодное время, на зимней рыбалке или в походе – она бодрит, но не дезориентирует. Отлично подойдет в качестве аперитива к дичи или пряным, острым мясным блюдам, поможет переварить пищу и усилит аппетит.

Рецепт настойки Охотничья:

Вначале изготавливается концентрат, а уж затем – сама «Охотничья». Большой плюс данной технологии – вы сможете сами регулировать интенсивность вкуса и аромата, добавляя экстракт в основной напиток и по чуть-чуть его дегустируя.

Концентрат «Охотничья»

- Спирт 70% 600 мл
- Набор специй для настойки Охотничья

Все ингредиенты залить спиртом и настаивать 2 недели в темном месте, отфильтровать через ватный или другой фильтр, после чего настой готов к купажированию.

Ингредиенты (для конечного напитка):

- Концентрированный настой «Охотничий» – около 120 мл;
- Портвейн – 30 мл;
- Фруктоза – 0.5 ч.л.;
- Спирт 40% – 850 мл.

Соединить жидкости, добавить фруктозу, хорошенько перемешать и пробовать. Настойка недостаточно насыщена? Добавьте концентрата. Наоборот, хотелось бы сделать ее менее интенсивной? Добавьте остальных ингредиентов.

Важно! После купажирования напиток должен в обязательном порядке отстояться не менее двух недель, лучше – больше, чтобы его вкус округлился, ароматы «подружились», а также – выпал возможный осадок. При необходимости после отстаивания его нужно еще раз профильтровать. Все, горькая настойка «Охотничья» готова к употреблению!