Пивоваренный экстракт Thomas Coopers 86 Days Pilsner на 23 л

СКИДКА!
СРОК ГОДНОСТИ: 07.05.2026 г (включительно)

Пивная смесь Series «Thomas Coopers 86 Days Pilsner» (86 дней Пилснер) для приготовления до 23 литров светлого живого пива.

Пивной солодовый экстракт считается одним из самых распространенных и довольно простых способов приготовления крафтового пива в домашних условиях. Солодовый экстракт - это пивное сусло, из которого выпарили воду, доведя его до консистенции густого сиропа. Изготавливают его на заводах из лучших сортов солода.

Благодаря более чем 150-летней истории, пивоваренные экстракты австралийской компании Coopers позволяют приготовить домашнее пиво премиум-класса своими руками. Все натуральное, без добавления консервантов, используются солод и хмель высочайшего качества, а также специальные пивные дрожжи.

Пивной экстракт из серии Томас Куперс 86 дней Пилснер отдает дань уважения путешествию, которое Томас предпринял, чтобы начать новую жизнь для своей семьи. Это морское путешествие из Англии в Австралию заняло как раз 86 дней. К счастью, на его приготовление у вас уйдет гораздо меньше 86 дней.

Это пиво золотистого цвета с тонкой солодовой сладостью и элегантными травяными нотками, освежающим горьковатым послевкусием. Имеет насыщенную пену. 

Основные показатели экстракта:
цвет (ЕВС): 55
горечь (IBU): 490

Основные показатели пива:
цвет (ЕВС): 4
горечь (IBU): 36

Каждая банка содержит:

• охмеленный солодовый экстракт - 1,7 кг;
• дрожжи пивные - 7 г;
• инструкция по приготовлению пива.

Дополнительно понадобится:

• для первичного брожения - 1 кг. декстрозы, сахара или эквивалентного количества неохмеленного солодового экстракта (приобретается отдельно);
• для карбонизации (газирования) - 200* гр. декстрозы (приобретается отдельно).

* декстроза при карбонизации добавляется из расчета 7-9 грамм на 1 литр пива


Необходимое оборудование:

• сахаромер или рефрактометр
• емкость для брожения
• лопатка для перемешивания сусла
• термометр
• гидрозатвор
• мерная ложка для декстрозы (или сахара)
• трубка для розлива пива по бутылкам
• бутылки (стеклянные или ПЭТ)
• пробки для бутылок
• укупорщик (если разливать будете в стеклянные бутылки под кронен-пробки. Для пластиковых бутылок он не нужен)

Применение:
СОВЕТ: основной причиной неудач при пивоварении является инфекция. Все оборудование, которое будет контактировать с вашим пивом, необходимо тщательно очистить и продезинфицировать. Избегайте использования любых моющих средств или мыла, если они не предназначены специально для пивоварения.
СОВЕТ: если вы не планируете сразу варить напиток, храните дрожжи в холодильнике.
СОВЕТ: для получения настоящего пивного профиля, лучше не использовать обычный свекольный сахар, так как он может вносить в пиво бражный привкус. Используйте специальные пивные сахара: декстрозу, пивоваренный сахар, пивоваренный усилитель.

Этап 1 - подготовка:
Из под крышки банки достаньте пакетик с дрожжами и инструкцию. Снимите этикетку и поместите банку с экстрактом в горячую воду на 10–15 минут, чтобы экстракт стал более жидким. Откройте банку консервным ножом, убедившись, что режущий конец чистый.
Добавьте в ферментер (емкость для брожения) 2 литра горячей воды и вылейте экстракт из банки. Добавьте в банку небольшое количество воды, чтобы вымыть оставшийся концентрат.
Добавьте 1 кг декстрозы (или пивоваренного сахара). Хорошо перемешайте лопаткой, чтобы она полностью растворилась в воде. Перемешивать следует осторожно, чтобы не поцарапать дно и стенки ферментера.
Добавьте воду и доведите общий объем жидкости до 23литров. Температура сусла должна быть 20-26°С.
Добавьте дрожжи, рассыпав их по поверхности сусла.
Важно: даже если температура сусла выходит за пределы диапазона 20-26°C, но находится в диапазоне 18-30°C, добавьте дрожжи. На этом этапе быстрое добавление дрожжей важнее идеальной температуры. Помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи, а при ниже 18°C брожение может вообще не начаться.

Этап 2 - ферментация:
Закройте ферментер крышкой, установите гидрозатвор и старайтесь поддерживать постоянную температуру на нижнем пределе 13-18°С в течении 5-10 дней. Брожение должно проходить при постоянной температуре для получения лучших результатов. Более низкие температуры продлевают период ферментации.
Первый признак, что процесс брожения завершен - активность работы гидрозатвора не наблюдается. Но более точную информацию вам дадут измерительные приборы: пивомер или рефрактометр.

Этап 3 - розлив:
Перед розливом в каждую бутылку добавьте декстрозу (или пивоваренный сахар) из расчета 7-9 грамм на 1 литр пива. Не превышайте указанное количество, поскольку это может привести к разрыву бутылки и пиво будет слишком шипучим. Уменьшение дозы уменьшит пенность пива.

Этап 4 - карбонизация:
Укупорьте бутылки и поместите их на 10-14 дня в теплое место при температуре 18-25°C вдали от прямых солнечных лучей, чтобы пиво смогло насытиться углекислотой естественным путем.
Если розлив производился в пластиковые бутылки, об уровне карбонизации можете судить по степени "надутости" бутылки. Если же розлив был произведен в стеклянные бутылки, откройте одну для оценки степени карбонизации.
После карбонизации охладите пиво и наслаждайтесь его превосходным вкусом.

СОВЕТ: Пиво готово к употреблению, но мы рекомендуем оставить его дозревать в темном прохладном месте, так как полный вкус оно приобретет через 3-4 недели. Это улучшит аромат, вкус, прозрачность и поможет образовать более мелкие пузырьки. Время дозревания в бутылке зависит от ваших личных предпочтений.

Страна производитель: Австралия.