Дрожжи для сидра Coobra CIDER

Активные сухие винные дрожжи Coobra CIDER изготовлены на основе французского штамма Saccharomyces Cervisie, специально селекционированного для ферментации сидра и игристых вин. Отличаются достаточно быстрым и чистым брожением, при этом максимально сохраняют ароматику исходного материала.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 15-27°C

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:

Очень быстрое начало работы может быть замечено уже через 12-24 часа.
Брожение происходит быстро и надежно, с высокой аттенуацией в короткий промежуток времени.

Температурный диапазон широк и может работать при прохладной температуре.
Этот штамм будет надежно бродить и при 15°C и является оптимальным выбором для всех стилей сидра, особенно для континентального стиля.
Этот штамм производит большое количество эфира при повышенных температурах с выраженным ароматом и вкусовым и характеристиками.
Содержание азота низкое, устойчивость к СO2 высокая.

Ароматические характеристики:

Фруктовые ароматы наряду со средним выделением эфира, особенно при повышенной температуре.

Вкусовые характеристики:

Сидры, ферментированные этим штаммом, имеют сухое послевкусие и относительно полный и исключительной глубокий аромат и фруктовый вкуса.

Инструкция по применению:

дрожжи следует смешать с небольшим количеством теплой воды 22-25°С и оставить на 20-30 минут. По истечении этого времени, дрожжи следует хорошо перемешать и влить в сусло.

Производство: Швеция - компания CBF Drinkit.