Дріжджі для сидру Coobra CIDER

Активні сухі винні дріжджі Coobra CIDER виготовлені на основі французького штаму Saccharomyces Cervisie, спеціально селекціонованого для ферментації сидру та ігристих вин. Відрізняються досить швидким і чистим бродінням, при цьому максимально зберігають ароматику вихідного матеріалу.

РЕКОМЕНДОВАНИЙ ДІАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 15-27°C

Опис зброджування:

Дуже швидкий початок роботи можна побачити вже через 12-24 години.
Бродіння відбувається швидко та надійно, з високою атенуацією у короткий проміжок часу.

Температурний діапазон широкий і може працювати за прохолодної температури.
Цей штам надійно бродитиме і при 15°C і є оптимальним вибором для всіх стилів сидру, особливо для континентального стилю.
Цей штам виробляє велику кількість ефіру при підвищених температурах з вираженим ароматом і смаковими характеристиками.
Вміст азоту низький, стійкість до СO2 висока.

Ароматичні характеристики:

Фруктові аромати поряд із середнім виділенням ефіру, особливо за підвищеної температури.

Смакові характеристики:

Сидри, ферментовані цим штамом, мають сухий післясмак і відносно повний і винятковий глибокий аромат і фруктовий смак.

Інструкція із застосування:

дріжджі слід змішати з невеликою кількістю теплої води 22-25 ° С і залишити на 20-30 хвилин. Після закінчення цього часу дріжджі слід добре перемішати і влити в сусло.

Виробництво: Швеція – компанія CBF Drinkit.