Средство для осветления Alcotec Mega Klar 100L

Осветлитель Alcotec Mega Klar на 100 литров​ – быстрый и сильный двухкомпонентный профессиональный препарат для осветления вина и браги. Идеально подходит для осветления сусла и белых вин. 

Время осветления 24 часа. Объём пакета рассчитан на 100 литров браги или вина. 

Преимущества Alcotec Mega Klar​ 100L: 

• осаждает дрожжевую клетку;
• устранят всякий не приятных запах;
• осветляет до прозрачности;
• работает по принципу бентонита.

Для получения более качественного напитка необходимо очищать не только готовый дистиллят, но и бражку перед перегонкой. Дело в том, что в браге содержатся частички «мертвых» дрожжей и другие плотные взвеси, очистка от которых значительно улучшает качество конечного продукта. Ведь при кипении, дрожжи варятся и этот дрожжевой осадок образует соединения с неприятным запахом, что также может испортить и вкус продукта. Дрожжевая клетка очень мелкая и избавиться от нее в полной мере при помощи обычного процеживания или отстаивания не получится. Поэтому осветление сырья значительно улучшает качество напитка. 

Применение: 
Перед началом осветления отбродившее сусло необходимо бережно слить с дрожжевого остатка в стерильную емкость. И произвести процесс дегазации, то есть удалить углекислый газ из браги. Дегазация минимизирует активное образование пены при нагреве закваски. Убрать углекислый газ из закваски возможно при тщательном перемешивании на протяжении 2-8 часов (но это действие не обязательно, в теории да, а на практике мало кто это делает). 

После дегазации нужно вылить в закваску содержимое пакета «1», тщательно перемешать и оставить отстаиваться на 2 часа. В пакете «1» содержится золь кремниевой кислоты, он ответственен за осветление сусла, то есть убирает остатки брожения дрожжей и посторонние примеси, которые делают брагу мутной, тем самым улучшается и качество будущего напитка. 

По прошествии 2-х часового интервала, добавляйте содержимое пакета «2», в котором находится хитозан. Это активное вещество, которое осаживает на дно все мелкие продукты брожения. Вступая в реакцию с остатками дрожжей, хитозан связывает их в коллоидные соединения, которые постепенно осаживаются на дно. Перемешайте аккуратно брагу, стараясь не задевать осадок. Оставьте отстаиваться на 24-48 часов до полного осветления. Отстаивание до 48 часов не обязательно, но по истечению этого времени дрожжевой осадок на дне бродильной емкости станет более плотный и Вы с легкостью сольете Вашу бражку в перегонный куб не засасывая осадка. 

Наиболее оптимально, если емкость будет отстаиваться в прохладном месте. По окончании срока отстаивания необходимо слить жидкость с осадка. Теперь Ваша брага готова к дальнейшей перегонке, а результат вас порадует. 

Если вам не нужно так много вещества, но хотите сэкономить, вы можете разделить эти компоненты по бутылочкам и использовать несколько раз, набирая нужное количество медицинским шприцем.

Производитель: Hambleton Bard​
Страна-изготовитель: Великобритания
Состав: кремниевая золь, хитозан.​