Танин для красных вин Enartis Tan ROUGE, 5г (Италия)

Таненол Rouge- высококачественная смесь конденсированных и гидролизованных танинов, специально разработанная для профессионального производства, стабилизации цвета и улучшения структуры красных вин. Благодаря сбалансированному составу он обеспечивает длительную стабильность окраски и придает вину вкусовую гармонию.

Основные свойства:

• Стабилизация цвета: способствует образованию стабильных комплексов танины-антоцианины, которые защищают красящие молекулы от разрушения со временем.
• Защита от окисления: надежно защищает пигменты красного вина во время мацерации и брожения.
• Улучшение структуры: усиливает «тело» вина и делает вкус более полным, не добавляя излишней терпкости.
• Помощь в осветлении: облегчает процесс очистки вина, может использоваться в комбинации с белковыми осветлителями (например, желатином).
• Работа с проблемным сырьем: существенно улучшает характеристики вина, изготовленного из винограда, пораженного плесенью.

Дозировка:

• Во время брожения на мезге: 1 – 2 г на 10 литров.
• При использовании винограда, пораженного плесенью: 1,5 – 4 г на 10 литров.
• Для оклейки и осветления: 0,5 – 1,5 г на 10 литров.

Инструкция по применению:

1. Разтворите необходимое количество танина в теплой воде (температура 40 – 50°C) в соотношении 1:10.
2. Постоянно перемешивайте до образования однородной суспензии.
3. Внесите полученную смесь в вино или сусло во время перекачки для равномерного распределения.

Характеристики:

• Внешний вид: красно-коричневый аморфный порошок с легким ароматом древесины.
• Состав: смесь конденсированных и гидролизованных танинов.
• Назначение: для красных вин, сусла и мезги.
• Продукт соответствует требованиям Международного Экологического Кодекса от 1978 года и одобрен для виноделия согласно директиве ЕС CE 1493/99.

Производитель: Enartis
Страна производства: Италия
Вес: 5 г
Хранение: в сухом, прохладном месте. После вскрытия упаковку следует тщательно закрыть.