Винные дрожжи Enartis Ferm VINTAGE WHITE, 10г (Италия)

Расфасовка по 10 грамм в зип-пакеты

Винные дрожжи Enartis Ferm VINTAGE WHITE - это активные сухие дрожжи  для производства белых марочных вин. 10 грамм на 25-50 литров вина. Толерантность к спирту 15,5%

Дозировка: 
Одной упаковки Enartis Ferm VINTAGE WHITE (10г) достаточно, чтобы получить от 25 до 50 литров вина. Максимальная дозировка  должна использоваться при спиртовом брожении сусла, полученного из винограда пораженного плесенью, а также для сусла с высоким содержанием естественной микробиологической флоры 

Характеристики: 
Saccharomyces cerevisiae, селекция Энартис
Толерантность к спирту 15,5% 
Диапазон оптимальной температуры брожения 14-24°C 
Брожение со средней скоростью после короткой лаг-фазы 
Необходимо вносить  подкормку (Нутриферм Спешиал), для обеспечения хорошей бродильной активности и более выраженного аромата 
Сульфитовыносливые

Данный штамм рекомендуется для:
Производства сортовых и белых вин с фруктовым ароматом; 
Производства белых вин, производимых в контакте с дубом. 

Инструкция по применению: 
Разведите сухие дрожжи Enartis Ferm VINTAGE WHITE в чистой, теплой (35-38°C) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать, чтобы разбить комки. Оставить суспензию выстоять 20 минут и снова перемешайте.

Медленно добавьте сусло к суспензии дрожжей, чтобы понизить температуру: падение температуры не должно быть более 10°C. Это помогает дрожжам привыкать к прохладной температуре сусла и позволяет избежать термо-шока. Дайте постоять 15 минут. 

Перемешайте с помощью насоса или вручную. 


Производитель: Enartis
Страна производства: Италия
Тип дрожжей: сухие 
Хранение: в прохладном, сухом месте 
Вес: 10 грамм