Винні дріжджі Enartis Ferm VINTAGE WHITE, 10 г (Італія)

Розфасовка по 10 грам у зіп-пакети

Винні дріжджі Enartis Ferm VINTAGE WHITE – це активні сухі дріжджі для виробництва білих марочних вин. 10 г на 25-50 літрів вина. Толерантність до спирту 15,5%

Дозування:
Одної упаковки Enartis Ferm VINTAGE WHITE (10г) достатньо, щоб отримати від 25 до 50 літрів вина. Максимальне дозування має використовуватися при спиртовому бродінні сусла, отриманого з винограду ураженого пліснявою, а також для сусла з високим вмістом природної мікробіологічної флори

Характеристики:
Saccharomyces cerevisiae, селекція Енартіс
Толерантність до спирту 15,5%
Діапазон оптимальної температури бродіння 14-24°C
Бродіння із середньою швидкістю після короткої лаг-фази
Необхідно вносити підживлення (Нутріферм Спішал), для забезпечення хорошої бродильної активності та більш вираженого аромату
Сульфітовитривалі

Цей штам рекомендується для:
Виробництва сортових та білих вин із фруктовим ароматом;
Виробництво білих вин, що виробляються в контакті з дубом.

Інструкція із застосування:
Розведіть сухі дріжджі Enartis Ferm VINTAGE WHITE у чистій, теплій (35-38°C) воді у співвідношенні 1:10 (10 об'ємів води до кожного об'єму дріжджів). Акуратно перемішати, щоб розбити грудки. Залишити суспензію вистояти 20 хвилин|мінути| і знову перемішайте.

Повільно додайте сусло до суспензії дріжджів, щоб знизити температуру: зниження температури не повинно перевищувати 10°C. Це допомагає дріжджам звикати до прохолодної температури сусла і дозволяє уникнути термошоку. Дайте постояти 15 хвилин.

Перемішайте за допомогою насоса або вручну.

Виробник: Enartis
Країна виробництва: Італія
Тип дріжджів: сухі
Зберігання: у прохолодному, сухому місці
Вага: 10 грам