Винні дріжджі Enartis Ferm ES FLORAL, 500 г (Італія)

Італійські культурні винні дріжджі Enartis Ferm ES Floral, 500 г

Активні сухі винні дріжджі Enartis Ferm ES Floral призначені для:

• Виробництва ароматних білих та рожевих вин;
• Виробництва фруктових сидрів;
• Первинного бродіння ігристих вин;
• Бродіння при низьких температурах;
• Максимального розкриття квіткових, цитрусових та фруктових ароматів;
• Отримання свіжих вин з яскраво вираженим сортовим характером.

Дозування

10 грамів на 25-50 літрів сусла 

Максимальне дозування рекомендується використовувати під час бродіння сусла з високим вмістом цукру, низькою температурою бродіння або за несприятливих умов, що можуть уповільнити розвиток дріжджів.

Характеристики

• Saccharomyces cerevisiae, селекція Enartis;
• Толерантність до алкоголю — до 15–16% об.;
• Оптимальна температура бродіння — 12–20 °C;
• Сприяють збереженню та посиленню квіткових, цитрусових і тропічних ароматів;
• Забезпечують швидкий початок і стабільний перебіг бродіння;
• Повністю зброджують цукри за умови дотримання рекомендованих умов;
• Утворюють компактний осад після завершення бродіння;
• Хороша сульфітостійкість.

Інструкція із застосування

1. Розведіть сухі дріжджі Enartis Ferm ES Floral у чистій теплій воді температурою 35–38 °C у співвідношенні 1:10 (10 частин води на 1 частину дріжджів). Акуратно перемішайте до повного розчинення грудочок.
2. Залиште суспензію на 20 хвилин, потім ще раз перемішайте.
3. Поступово додайте невелику кількість сусла до суспензії, щоб знизити температуру. Різниця температур між дріжджовою суспензією та суслом не повинна перевищувати 10°C.
4. Через 10–15 хвилин додайте підготовлені дріжджі до основної маси сусла та ретельно перемішайте.

Виробник: Enartis
Країна виробництва: Італія
Тип дріжджів: активні сухі винні
Продукт відповідає вимогам Міжнародного кодексу енології (OIV).
Вага: 500 грамів
Зберігання: у прохолодному, сухому місці при температурі, рекомендованій виробником.