Винные дрожжи Enartis Ferm ES FLORAL, 500г (Италия)

Винные культурные итальянские дрожжи Enartis Ferm ES Floral, 500 г

Активные сухие винные дрожжи Enartis Ferm ES Floral предназначены для:

• Производства ароматных белых и розовых вин;
• Производства фруктовых сидров;
• Первичного брожения игристых вин;
• Брожения при низких температурах;
• Максимального раскрытия цветочных, цитрусовых и фруктовых ароматов;
• Получения свежих вин с ярко выраженным сортовым характером.

Дозировка

10 грамм на 25-50 литров сусла 

Максимальную дозировку рекомендуется использовать при брожении сусла с высокой сахаристостью, низкой температурой брожения или при неблагоприятных условиях, способных замедлить развитие дрожжей.

Характеристики

• Saccharomyces cerevisiae, селекция Enartis;
• Толерантность к алкоголю — до 15–16% об.;
• Оптимальная температура брожения — 12–20°C;
• Способствуют сохранению и усилению цветочных, цитрусовых и тропических ароматов;
• Обеспечивают быстрое начало и стабильное течение брожения;
• Полностью сбраживают сахара при соблюдении рекомендуемых условий;
• Формируют компактный осадок после завершения брожения;
• Хорошая сульфитоустойчивость.

Инструкция по применению

1. Разведите сухие дрожжи Enartis Ferm ES Floral в чистой теплой воде температурой 35–38°C в соотношении 1:10 (10 частей воды на 1 часть дрожжей). Аккуратно перемешайте до полного растворения комков.
2. Оставьте суспензию на 20 минут, затем повторно перемешайте.
3. Постепенно добавьте небольшое количество сусла к суспензии, чтобы снизить температуру. Разница температур между дрожжевой суспензией и суслом не должна превышать 10°C.
4. Через 10–15 минут внесите подготовленные дрожжи в основную массу сусла и тщательно перемешайте.

Производитель: Enartis
Страна производства: Италия
Тип дрожжей: активные сухие винные
Продукт соответствует требованиям Международного кодекса энологии (OIV).
Вес: 500 грамм
Хранение: в прохладном, сухом месте при температуре, рекомендованной производителем.