Танін для червоних вин Enartis Tan ROUGE, 5г (Італія)

Таненол Rouge- високоякісна суміш конденсованих та гідролізованих танінів, спеціально розроблена для професійного виробництва, стабілізації кольору та покращення структури червоних вин. Завдяки збалансованому складу він забезпечує тривалу стабільність забарвлення та надає вину смакової гармонії.

Основні властивості:

• Стабілізація кольору: сприяє утворенню стабільних комплексів таніни-антоціаніни, що захищають фарбувальні молекули від руйнування з часом.
• Захист від окислення: надійно захищає пігменти червоного вина під час мацерації та бродіння.
• Покращення структури: посилює «тіло» вина та робить смак більш повним, не додаючи зайвої терпкості.
• Допомога в освітленні: полегшує процес очищення вина, може використовуватися в комбінації з білковими освітлювачами (наприклад, желатином).
• Робота з проблемною сировиною: суттєво покращує характеристики вина, виготовленого з винограду, ураженого пліснявою.

Дозування:

• Під час бродіння на меззі: 1 – 2 г на 10 літрів.
• При використанні винограду, ураженого пліснявою: 1,5 – 4 г на 10 літрів.
• Для обклеювання та освітлення: 0,5 – 1,5 г на 10 літрів.

Інструкція із застосування:

1. Розчиніть необхідну кількість таніну в теплій воді (температура 40 – 50°C) у співвідношенні 1:10.
2. Постійно перемішуйте до утворення однорідної суспензії.
3. Внесіть отриману суміш у виноматеріал або сусло під час перекачування для рівномірного розподілу.

Характеристики:

• Зовнішній вигляд: червоно-коричневий аморфний порошок із легким ароматом деревини.
• Склад: суміш конденсованих та гідролізованих танінів.
• Призначення: для червоних вин, сусла та мезги.
• Продукт відповідає вимогам Міжнародного Екологічного Кодексу від 1978 року та схвалений для виноробства відповідно до директиви Європейського Союзу CE 1493/99

Виробник: Enartis
Країна виробництва: Італія
Вага: 5 г
Зберігання: у сухому, прохолодному місці. Після відкриття упаковку слід ретельно закрити.