Дріжджі для білих вин Enartis Ferm AROMA WHITE, 500г (Італія)

Винні культурні дріжджі Enartis Ferm AROMA ​WHITE – це активні сухі дріжджі для виробництва білих вин з розвиненим ароматом​. Толерантність до алкоголю 15%.

Дозування:
10 г на 25-50 літрів вина.
Максимальне дозування повинне використовуватися при спиртовому бродінні сусла, отриманого з винограду ураженого пліснявою, а також для сусла з високим вмістом мікробіологічної природної флори.

Характеристики:
Saccharomyces cerevisiae, селекція Енартіс;
Толерантність до спирту 15%;
Оптимальна температура бродіння 12-24°C;
Бродіння із середньою швидкістю після короткої лаг-фази;
Бажано вносити підживлення (Нутріферм Спешиал ​та Нутріферм Адванс), для забезпечення гарної бродильної активності та більш вираженого аромату;
Дріжджі сульфітовитривалі.

Цей штам рекомендується для:
Спиртового бродіння нейтральних та напів - ароматичних сортів винограду (Треббіано, Шенен блан, Совіньон блан, Рислінг);
Виробництва ординарних рожевих та червоних вин, не призначених для тривалої витримки;
Отримання свіжих молодих білих вин.

Інструкція із застосування:
Розведіть сухі дріжджі Енартіс Ферм АРОМА ВАЙТ у чистій, теплій (35-38°C) воді у співвідношенні 1:10 (10 об'ємів води до кожного об'єму дріжджів). Акуратно перемішати, щоб розбити грудки. Залишити суспензію вистояти 20 хвилин і знову перемішайте.
Повільно додайте сусло до суспензії дріжджів, щоб знизити температуру: зниження температури не повинно перевищувати 10°C. Це допомагає дріжджам звикати до прохолодної температури сусла і дозволяє уникнути термошоку. Дайте постояти 15 хвилин.
Перемішайте за допомогою насоса або вручну.

Виробник: Enartis
Країна виробництва: Італія
Тип дріжджів: сухі
Зберігання: у прохолодному, сухому місці
Вага: 500 грам