Дріжджі для фруктових ігристих вин Enartis Ferm PERLAGE FRUITY, 500г (Італія)

Винні дріжджі Enartis Ferm PERLAGE FRUITY (Перлаж Фруктовий) - це ароматичні дріжджі, спеціально відібрані для виробництва фруктових ігристих вин методом закритої ємності свіжих та фруктових ігристих вин.

Також підходить для виробництва сидру.
Спиртостійкість до 15%.

Дозування:
10 грам на 25-50 літрів вина:
- для первинного бродіння 10г на 25-50 літрів;
- для виробництва шампанського (ігристих вин) 10г на 50-100 літрів;
- при зупинці бродіння 10 г на 25 літрів.
Максимальне дозування рекомендовано в разі гнилого винограду, високого вмісту цукру і складного мікробіологічного стану.
Температура бродіння: 14-20°С

Даний штам рекомендується для:
Спиртового бродіння при низьких температурах; Бродіння фруктових білих, червоних і рожевих ігристих вин; Виробництва ігристих вин пляшковим і акротофорним методом; Запобігання і відновлення зупиненого бродіння; Бродіння при несприятливих умовах.

Інструкція із застосування: Розведіть дріжджі в чистій, теплій (35-38°C) воді у співвідношенні 1:10 (10 об'ємів води на кожен об'єм дріжджів). Акуратно перемішайте, щоб розбити грудки. Залиште суспензію вистоятися 20 хвилин і знову перемішайте. Повільно додайте сусло до суспензії дріжджів, щоб знизити температуру: падіння температури не повинно бути більше 10°C. Це допомагає дріжджам звикнути до прохолодної температури сусла і дозволяє уникнути термо-шоку. Дайте постояти 15 хвилин. Перемішайте за допомогою насоса або вручну.

Виробник: Enartis
Країна виробництва: Італія
Тип дріжджів: сухі
Зберігання: в прохолодному, сухому місці
Вага: 500 грам