Моно-набор Hot Rod - Анчан (5 г)

​Анчан (цветок клитории) - натуральное сырьё, которое чаще всего используют для окрашивания настоя в синий цвет. Вкус у анчана очень лёгкий и нейтральный, поэтому он хорошо подходит для цветных настоек и купажей с цитрусом. При изменении кислотности (например, с лимоном) оттенок может переходить в фиолетовый.

Вкус и аромат
Лёгкий, нейтральный, травяной, мягкий.

Где используют^

• Настойки для натурального цвета
• Цитрусовые и травяные купажи
• Сиропы и безалкогольные настои с цветовым эффектом

Рекомендуемая дозировка:

• Минимально: 0,5 г/л

Срок настаивания:

• 1-14 суток

Как правильно настаивать:

• Добавлять малыми порциями до нужного цвета.
• Настаивать в тёмном месте, периодически встряхивать.
• После настаивания - фильтрация.

Сочетание с другими специями

Анчан лучше всего сочетается с цитрусом и лёгкими травами: цедра лимона, цедра грейпфрута, лемонграсс, мята, лаванда, липовый цвет. Такие сочетания дают чистый вкус и красивый природный цвет.

Формат и качество

• 100% натуральный анчан
• Фасовка: 5 г
• Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов