Моно-набор Hot Rod - Цедра апельсина (50 г)

​Цедра апельсина - натуральное сырьё с мягким, сладковатым цитрусовым ароматом. Она хорошо подходит для десертных настоек, фруктовых купажей и ликёров, где нужен тёплый “более сладкий” цитрус.

Вкус и аромат:

• Цитрусовый, сладковатый, эфирный, мягкий.

Напитки, где апельсиновая нота хорошо читается

• Домашние апельсиновые настойки и ликёры
• Цитрусовые купажи в стиле orange liqueur (домашние рецепты)
• Пряные фруктовые настойки с тёплыми специями

Где используют:

• Настойки и ликёры с цитрусом
• Фруктовые купажи
• Сиропы, безалкогольные настои

Рекомендуемая дозировка:

• Минимально: 0,7 г/л

Срок настаивания:

• 2-14 суток

Как правильно настаивать:

• Цедра быстро отдаёт аромат - дозу лучше повышать постепенно.
• Настаивайте в тёмном месте, периодически встряхивайте.
• После настаивания - фильтрация.

Сочетание с другими специями:

Цедра апельсина лучше всего сочетается с тёплыми и десертными ингредиентами: кассия, кардамон, ваниль, какао, вишня сушёная, гвоздика. Такие сочетания дают мягкий, понятный вкус для настоек и ликёров.

 

Формат и качество:

• 100% натуральная сушёная цедра
• Фасовка: 50 г
• Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов