Моно-набір Hot Rod - Дягель (корінь) (100 г)

​Дягель (корінь) 100 г — спеція для джина, настоянок і біттерів.

Дягель (корінь) — це натуральна коренева сировина, яку часто використовують у джинових купажах, трав'яних настоянках і біттерах. У напоях дягель надає суху трав'яно-кореневу ноту і легку гіркуватість, робить смак більш зібраним і «дорослим». Добре працює як підтримка для ялівцю, цитрусу і спецій.

Якщо ви шукаєте корінь дягелю для джина, дягель купити для настоянки або інгредієнт для трав'яних біттерів — це базова позиція для більш складного і сухого профілю.

Смак і аромат:

• Кореневий, трав'яний, гіркуватий, сухий
• Профіль без солодкості, добре тримається в міцних настоянках

Де використовують корінь дягелю:

• Домашній джин і джинові настої
• Трав'яні настоянки і купажі
• Бітери і гіркі рецепти
• Ароматизація міцних напоїв в стилі «сухі трави / коріння»

Рекомендована доза:

• Мінімально: 0,3 г/л

Порада: дягель легко зробити занадто «сухим», тому краще починати з мінімуму і збільшувати дозу поступово.

Термін настоювання:

• 7–21 день

Як правильно настоювати:

• Корінь бажано подрібнити або розламати на невеликі шматочки — так аромат віддається рівніше
• Тримати в темному місці, періодично струшувати
• Після настоювання — фільтрація через фільтр-папір, вату або марлю

Поєднання з іншими спеціями:

Дягель найкраще поєднується з пряно-цитрусовими та кореневими інгредієнтами:

ялівець, коріандр, цедра грейпфрута, кардамон, фіалковий корінь (ірису), насіння селери.

Таке поєднання дає чистий, збалансований аромат і добре підходить для джинових і трав'яних настоянок.

Формат і якість:

• 100% натуральний корінь дягелю
• Фасування: 100 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів