Набір спецій для вермуту у стилі Campari (1 л)

Видатний смак вермуту – це сильний гірко-солодкий апельсин. Він дуже складний, у ньому є нотки фруктів, гвоздики та кориці. Це один із найгірших спиртних напоїв, що робить його привабливим.

Рецепт:

• Пакет спецій Hot Rod для бітера в стилі Кампарі
• 750 мл алкоголю міцністю 40%
• 250 мл води
• 200 грам цукру
• Харчовий фарбник червоний (за бажанням).

У каструлі змішати воду та цукор, підігріваючи на середньому вогні помішувати до повного розчинення цукру. За бажання в цей момент можна додати барвник. Довести воду до кипіння і проварити сироп 10-15 хвилин, потім зняти з вогню і дати охолонути. Якщо додавали барвник, рекомендуємо процідити сироп через кілька шарів марлі і відправити в холодильник на зберігання. Решту інгредієнтів помістити в банку відповідного обсягу і залити горілкою. Банку щільно закрити та залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні витримки. Процідити настій через марлю, твердий залишок добре віджати, а потім пропустити рідину пару разів через вату або кавові фільтри. Трави, коріння і прянощі вберуть частину горілки, тому на виході має вийти близько 650 мл настою. Залишається лише змішати його з підфарбованим сиропом до смаку, витримати і застосувати за призначенням.

З нашого рецепту ми свідомо виключили харчовий червоний барвник (кармін), який є в оригінальному рецепті.