Моно-набір Hot Rod - Перець мелегетський (25 г)

​Перець мелегетський - пряність з теплим перцевим характером, яку використовують в настоянках як акуратний «пряний акцент». У напоях він надає пряності і теплоти, але діє інакше, ніж звичайний червоний перець: смак більш пряно-спецієвий, без різкого «удару», якщо не переборщити з дозою.

Смак і аромат:

• Пряний, теплий, перцевий, сухий.

Напої, де нота мелегетського перцю добре відчувається:

• Пряні настоянки на спирті/самогоні/горілці
• Купажі з цитрусом і корінням в «сухому» стилі
• Авторські бітери і пряні суміші

Де використовують:

• Пряні настоянки і купажі
• Бітери
• Рецепти, де потрібна тепла пряність у дуже малих дозах

Рекомендована доза:

• Мінімально: 0,10 г/л

Термін настоювання:

• 2-14 діб

Як правильно настоювати:

• Додавати малими порціями: пряність легко зробити занадто виразною.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання - фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями:

Перець мелегетський найкраще поєднується з пряно-цитрусовими і кореневими нотами: ялівець, коріандр, кардамон, імбир, цедра лимона, дягель. Такі поєднання дають теплий пряний профіль і добре працюють в сухих настоянках.

Формат і якість:

• 100% натуральний перець мелегетський
• Фасування: 25 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів