Моно-набор Hot Rod - Кардамон (25 г)

Кардамон - очень ароматная специя, которую используют в настойках в малых дозах. Он даёт чистый эфирный аромат с прохладным оттенком и хорошо поднимает “верхние ноты” напитка. Часто применяется в джиновых купажах и пряных рецептах, где нужен более дорогой и выразительный аромат.

Вкус и аромат:

• Пряный, эфирный, прохладный, ароматный.

Напитки, где кардамоновая нота хорошо читается:

• Джиновые купажи и настои
• Пряные настойки с цитрусом
• Ликёры и купажи с “тёплыми” специями (в малых дозах)

Где используют:

• Джиновые настои
• Пряные настойки и биттеры
• Авторские купажи со специями

Рекомендуемая дозировка:

• Минимально: 0,20 г/л

Срок настаивания:

• 2-14 суток

Как правильно настаивать:

• Добавлять минимально: кардамон легко становится доминирующим.
• Настаивать в тёмном месте, периодически встряхивать.
• После настаивания - фильтрация.

Сочетание с другими специями:

Кардамон лучше всего сочетается с хвойными, цитрусом и корнями: можжевельник, кориандр, цедра грейпфрута, имбирь, фиалковый корень (ириса), чёрный чай. Такие сочетания дают чистый аромат и хорошо читаются в джиновых и пряных рецептах.

 

Формат и качество:

• 100% натуральный кардамон
• Фасовка: 25 г
• Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов