Набір спецій для джину Грейпфрутовий (10 л)

Набір розрахований на отримання 10–12 л джину методом парової інфузії або 4–6 л методом мацерації (настоювання), залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Смак джину насичений, з яскравими цитрусовими відтінками грейпфрута, які чудово доповнюються пряністю кориці та легким солодкуватим акцентом лакриці. Ніжні нотки мускатного горіха й кореня дягиля додають глибини, створюючи багатогранний і тривалий післясмак. Цей джин залишає приємне відчуття свіжості з легким трав'яним відтінком, що робить його ідеальним вибором для теплих літніх вечорів.

Метод парової інфузії (з джин-корзиною)

Інгредієнти та обладнання:

• 16 літрів розведеного спирту (міцність 30%)
• Набір спецій  для джина
• Джин-корзина
  
  Інструкція:

1. Подрібніть спеції в ступці або блендері — достатньо порушити цілісність ягід ялівцю. Не подрібнюйте надто дрібно.
2. Засипте ретельно перемішані спеції в джин-корзину.
3. Заповніть перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до 30%.
4. Розпочніть перегонку на невеликій температурі  для рівномірного прогрівання спецій.
5. Слідкуйте за рівнем флегми. Не допускайте переливу назад у куб — зливайте надлишок через дренажний кран. Повторюйте процедуру за потреби.

 Перші 20–30 мл дистиляту зберіть окремо — це найбільш гіркі ефірні масла ялівцю.

1. Основну фракцію відбирайте до зниження міцності струменя до 50%. 
2. Надлишок "хвостів" призведе до помутніння джина після розведення.
3. Розбавте джин до міцності 42–45%.
4. Дайте напою відпочити щонайменше 7 днів.