Дріжджі спиртові Kodzi Mellow (Кодзі Меллоу), 100г

Дріжджі Kodzi Mellow - найкращі китайські дріжджі з ряду Kodzi. Пачка містить суміш дріжджів, зі спеціально виведеною пліснявою, та ферменти, які сприяють підвищенню ефективності ферментації. 

Кодзі Меллоу призначені для зернових браг і можуть збродити будь-яку крохмалевмісну сировину. Вони дозволяють зброджувати брагу без попереднього оцукрювання, тобто. методом холодного оцукрювання: 
грибок ризопус (rhizopus) "дістає" з сировини крохмаль. Амілази переробляють крохмаль на сахариди та глюкозу. Потім діють дріжджі. При цьому не губляться ароматичні якості та органопластика сировини.

Kodzi Mellow - гідна заміна Kodzi Angel (Кодзі Ангел), та навіть перевершила їх. Основна їх відмінність у тому, що дистилят виходить трохи міцнішим і краще за смаком та ароматом.

Особливості:

• Зброджують будь-яку крохмалевмісну сировину (навіть борошно);
• Діють способом холодного оцукрювання;
• Мають короткий принцип роботи, заводяться за 1,5 години;
• Зберігають солодовий запах.

Застосування:

• В резервуар залийте воду (70-80°С) з розрахунку 5-6 л на 1 кг солоду. Додайте подрібнене зерно і добре перемішайте.
• Залишіть, поки не охолоне до 36-40°С. Потім відберіть 150 мл в окрему ємність і повільно вносите спиртові дріжджі. Ретельно перемішуйте протягом 5-10 хвилин. Залишіть на 20 хвилин.
• Дріжджову субстанцію внесіть у сусло і закрийте гідрозатвор. Різниця температур між суслом та дріжджовим розведенням не повинна бути більше 10°С.
• Протягом перших 3-5 діб потрібно перемішувати двічі на день.
• Бродіння відбуватиметься від 14 до 25 днів.

Характеристики:
маса нетто: 100 грам;
дозування: 6 г дріжджів на 1 кг сировини;
оптимальна температура бродіння: 22-36°C;
ідеальна температура бродіння: 28°C;
склад: дріжджі, різопус (rhizopus), альфа-амілаза (α-amylase), глюкоамілаза (glucoamylase), фітаза (phytase);
країна виробник: Китай;
термін зберігання: 2 роки з дати виготовлення (зазначено на пачці).