Винні дріжджі Alcotec Aromatic Wine COMPLEX сухі

Alcotec Aromatic Wine Complex – це спеціальний штам винних дріжджів. Призначені для зброджування 25-50 л фруктового або ягідного сусла.

Переваги дріжджів Alcotec Aromatic Wine Complex:
- швидке бродіння;
- широкий діапазон температури зброджування;
- не вимагають регідратації;
- не вимагають внесення ферментів;
- покращують колір та прозорість вина;
- покращують аромат;
- підсилюють смак вихідної сировини.

Як правильно використовувати:
Ферментація відбувається за класичною схемою, завдяки чому дріжджі легко використовувати, а результат завжди буде на найвищому рівні. У бродильну ємність засипте вихідну сировину (попередньо підготовлені, подрібнені фрукти, ягоди).

Виміряйте кількість цукру у фруктовому суслі. Залежно від кількості соку та солодощі, додайте воду та декстрозу (можна замінити звичайним цукром). Додавання цукрів не обов'язково, все залежить від рецепту напою, що виробляється Вами і вмісту фруктози в сировині. Але якщо цукру мало, а Вам потрібно приготувати кріплене вино, тоді додатковий цукор дасть більший відсоток попитів, а відповідно і міцність Вашому вину. Внесіть дріжджі винні. Після з'єднання компонентів добре перемішайте. Ферментація починається через 20-30 годин, поступово переходячи у бурхливий процес. Не закривайте кришку ферментері. Після відокремлення мезги від сусла (зазвичай це роблять на 3-й або 4-й день бродіння), його очищають, проціджують і розливають по пляшках, пляшках. Продовжуйте бродіння із встановленим гідрозатвором. З використанням дріжджів Alcotec Aromatic Wine Complex, фрукти або ягоди для майбутнього вина можна помити, чого категорично не можна робити без використання диких дріжджів.

Характеристики:
оптимальна температура бродіння - 15-30°C;
ідеальна температура бродіння - 17-25°C;
тривалість процесу бродіння – залежить від вихідної сировини;
склад: спеціальний дріжджовий штам, поживні речовини, вітаміни, мікроелементи, ферменти;
вага – 40 грам.